排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
純?nèi)溤趺醋霾潘绍浐贸?全麥怎樣做好吃
更新時(shí)間：2022-05-27 15:53:02作者：未知
1、食材：全麥面粉500克、酵母粉10毫升、糖蜜15毫升、溫水適量。
2、做法：將糖蜜和酵母粉和溫水混合均勻。將糖蜜酵母粉水慢慢倒入面粉中，邊倒水邊用筷子攪拌面粉。然后開(kāi)始揉面。由于面團(tuán)比一般的面團(tuán)濕，所以要將面團(tuán)不停地甩打到操作平臺(tái)上。當(dāng)撐開(kāi)一小坨面團(tuán)的時(shí)候，中間會(huì)形成一片薄膜。這就代表面筋形成得很好了這樣做出來(lái)的饅頭就能夠有足夠的小氣泡在里面讓饅頭保持松軟。然后蓋上裝面團(tuán)的容器，在25攝氏度左右的地方發(fā)酵到面團(tuán)變成原來(lái)的1.5-2倍大小，再將面團(tuán)揉一揉，讓里面的氣泡跑掉。接下來(lái)就是二次發(fā)酵，還是蓋上蓋子，在25攝氏度左右的地方發(fā)酵到面團(tuán)為原來(lái)的1.5-2倍大小。二次發(fā)酵結(jié)束后，可以在面板和面團(tuán)上撒“手粉”，將面團(tuán)倒扣在面板上，用刀一切為二，每一份平均切成6個(gè)饅頭。就可以上籠蒸饅頭咯。記得要水開(kāi)了以后，再將饅頭放入蒸籠里，大火蒸15-20分鐘。關(guān)火以后不要立刻掀鍋蓋，否則饅頭立刻就塌了，要等溫度降下來(lái)之后再開(kāi)鍋蓋。