排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
牛奶腸仔包怎么做才松軟好吃（腸仔包的做法竅門）
更新時(shí)間：2022-05-27 16:42:32作者：未知
1、材料：高粉250克、白砂糖10克、雞蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、鹽2克、黃油20克、沙拉醬、香蔥、脆皮腸。
2、用配方分量內(nèi)的一半溫水溶解酵母。
3、將面粉、糖、鹽、奶粉等干性材料倒入容器并拌勻，加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。
4、用力揉成面團(tuán)，直至面團(tuán)會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來，而且，隨著面筋的形成，面團(tuán)也開始變得沒有那么粘手了。
5、把已經(jīng)軟化的黃油加入到面團(tuán)里，并且用力的把黃油揉到面團(tuán)里面去。
6、適時(shí)的檢測面筋的強(qiáng)度。把面團(tuán)小心地抻開，看看是否可以形成一張薄薄的薄膜。
7、把揉好的面團(tuán)放進(jìn)大盆里，表面蓋上保鮮膜，放在室溫下進(jìn)行第一次發(fā)酵。
8、面團(tuán)發(fā)酵到原來的2倍大，用手指蘸上面粉，用面團(tuán)頂部捅一個(gè)窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發(fā)酵就完成了。
9、排氣后分割成所需要的份數(shù)，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
10、搟開，整成長條形（長度為香腸的2倍多一點(diǎn)）。
11、將長條兩端捏緊（中間的空缺大概和香腸長度相同）。
12、中間放入香腸，烤盤插入烤箱中，在烤箱里放一大碗熱水，做最后發(fā)酵。
13、發(fā)酵至2-2.5倍大時(shí)，取出，表面擠沙拉醬撒香蔥碎，入預(yù)熱好的烤箱進(jìn)行烤制。220度靠12分鐘。