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1、準(zhǔn)備冷凍海魚紅杉魚（或其他海魚）1條，蔥花適量，姜碎適量，紅椒碎適量，水淀粉適量，油適量，醬汁材料：蒸魚豉油兩勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少許。

2、魚去腸肚后洗干凈，擦干水分，在魚身上劃2-3刀，用少許鹽略腌。

3、燒熱鍋，過冷油，留少許油在鍋內(nèi)，將魚放鍋內(nèi)慢火煎，一面熟透再煎另一面。

4、用少許油炒香蔥花、姜碎、紅椒碎，加入醬汁（蒸魚豉油兩勺+水2勺+糖1小勺+水淀粉少許）略煮，淋在煎熟的魚身上就可以了。