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2023-01-31
冷凍魚(yú)片的做法大全（冷凍魚(yú)肉片怎么做好吃）
更新時(shí)間：2022-05-27 18:35:12作者：佚名
1、做法一：材料：魚(yú)片250g，生粉40g，番茄醬45g，白糖25g，白醋20ml，鹽10g，雞蛋清20g，料酒10ml，蔥花5g，色拉油500ml。魚(yú)片用鹽、料酒、蛋清腌制20分鐘。魚(yú)片均勻裹上生粉，也就是玉米淀粉。鍋內(nèi)油燒熱至6到7成熱，下魚(yú)片炸。炸好的魚(yú)片撈起放在盤(pán)子里備用。鍋里放兩勺白醋、兩勺糖，再加三勺番茄醬燒開(kāi)起泡，再倒入水淀粉勾芡。將炸好的魚(yú)片倒入鍋中翻炒至魚(yú)片上均勻的裹上番茄汁，上盤(pán)后撒上蔥花即可。
2、做法二：材料：鯛魚(yú)片1片，蒜泥醬適量，蔥花10公克，蠔油1大匙，開(kāi)水1茶匙，細(xì)砂糖1茶匙。把鯛魚(yú)片洗凈后，切厚片排放蒸盤(pán)上。將所有調(diào)味料混合成醬汁備用。將蒜泥醬淋至作法1的鯛魚(yú)片上，封上保鮮膜，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘后取出，撕去保鮮膜，撒上蔥花，再淋上作法2的醬汁即可。
3、做法三：材料：鯛魚(yú)片1塊、牛番茄1顆、番茄醬適量、蔥少許。先將食材切塊備好。番茄跟鯛魚(yú)片的大小大概1:1剛好。加入少許的油熱鍋，轉(zhuǎn)小火后先放入番茄簡(jiǎn)單拌炒。然后就可幾加入適量得番茄醬一起拌勻。加入鯛魚(yú)片，可蓋鍋悶約2分鐘，在簡(jiǎn)單拌炒?？杀苊膺^(guò)多拌炒將魚(yú)片弄碎。起鍋前，加入一些蔥花拌一拌，就完成了。過(guò)程中調(diào)味料只有蕃茄醬就夠了，不需再加鹽調(diào)味。