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1、能夠放在冰箱里面冷藏，無論是新鮮的大米還是吃剩下來的米都可以。但是如果是當(dāng)天剩下來的米飯已經(jīng)煮熟了，放在冰箱里面的時間也不宜過長。正常情況下保存一天左右，而如果是夏天，最好當(dāng)天就要吃完，不能夠存放太久的時間。而且再次食用之前，還需要加熱，要不然可能會引發(fā)腹痛、腹瀉，影響身體健康。

2、對于新鮮的米，也就是說是生米，可以放在冰箱冷藏室，因為能夠有效抑制微生物的繁殖。而大米如果在常規(guī)環(huán)境下，容易污染而且容易生蟲。但是在10度以下，而冰箱的溫度在3~8度，能夠有助于保持大米的新鮮，有效避免生蟲子。