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2023-01-31
冷凍清蒸龍利魚(yú)的做法 冰凍龍利魚(yú)的家常做法
更新時(shí)間：2022-05-27 18:39:14作者：佚名
1、準(zhǔn)備食材：龍利魚(yú)350克，胡椒粉適量，料酒適量，蒸魚(yú)豉油適量，生姜1小塊，大蔥1根；
2、從冰箱中取出來(lái)，解凍，在解凍龍利魚(yú)的過(guò)程中，便可將大蔥取蔥白擇洗干凈后，斜著切成段，生姜1小塊洗凈后，切成稍微薄一點(diǎn)的片；
3、待龍利魚(yú)解凍好后，用清水沖洗干凈，并且將其中的水分給瀝干，先放入在一個(gè)大容器中，加上生姜片，再淋入少許的料酒，用手將其涂抹均勻，然后在其中加上點(diǎn)胡椒粉，腌漬15分鐘；
4、冷凍的需要加熱，如果是鮮魚(yú)便可以省略這個(gè)步驟，在腌制魚(yú)肉的過(guò)程中，重新切一些姜片用，將切好的蔥段和姜片擺放在準(zhǔn)備上鍋蒸制的盤底；
5、待將魚(yú)肉腌制好之后，即可放在放入蔥姜的盤子中，在鍋中添上水，待水燒開(kāi)后，將魚(yú)肉隔水放入開(kāi)水鍋中，開(kāi)始蒸制，大火差不多蒸8分鐘的時(shí)間，即可關(guān)火，將蒸熟的魚(yú)肉取出來(lái)；
6、盤子中會(huì)有一些湯汁，需要將這些湯汁倒掉，然后重新鋪上一些新的蔥姜絲，澆上一勺蒸魚(yú)豉油，重取一鍋添上油，燒熱后，澆在蔥姜絲上，即可享用。