排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
涼水煮蛋還是熱水煮蛋 熱水煮蛋還是冷水煮蛋
更新時間：2022-05-27 20:08:40作者：未知
1、煮雞蛋，無論用的是冷水還是熱水，在煮的過程中都要在煮沸的狀態(tài)下保持3—5分鐘；相比之下這樣煮出來的雞蛋狀態(tài)會更加完美。
2、說到根本，煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時的雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最高最利于人體吸收。將雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。
3、另外，建議可以在雞蛋入鍋之前先用檸檬汁適當(dāng)刷一遍蛋殼，這樣可以起到促進(jìn)蛋白的抗凝作用，既可以防止雞蛋破殼，也能夠讓雞蛋變得更容易去皮。