排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-05-27 20:09:28作者:未知
1、熱水燉魚比較好。
2、熱水燉魚好,這樣燉出來的魚味道會(huì)很香濃,腥味小,魚肉做出來比較嫩,魚肉中的肉汁損失少。不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng),而且湯也白好喝。別用冷水。
3、建議熱水,和炒蔬菜宜加熱水的道理一樣小溫度差不容易破壞食物的營(yíng)養(yǎng),做湯時(shí),魚先煎一下,煮出來的湯就容易變白了。
4、最好使用熱水,先把水燒開再上鍋蒸制。肉在遇到溫度較高的蒸汽時(shí),外部組織凝縮,內(nèi)部富含鮮味成分氨基酸等的鮮汁就不會(huì)外流,從而把全部的風(fēng)味都“鎖”在肉中,這樣蒸出的肉味道更鮮美,且肉質(zhì)有光澤。