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2023-01-31
手工年糕曬干保存方法（年糕怎么曬干）
更新時(shí)間：2022-05-27 20:18:26作者：未知
1、晾曬保存法；晾曬保存年糕也是有講究的，不是隨便在那里一擺就可以的。氣候比較低的時(shí)候，如果嫌麻煩，可以幾條在一起晾，氣溫如果達(dá)到18度左右，最好是一條條分開(kāi)來(lái)晾，這樣干得快些。晾的時(shí)候選個(gè)干凈的地方擺開(kāi)或者是用一個(gè)干凈的托盤裝著，在年糕上面放一塊干凈的布，可以防止年糕蒸發(fā)水分過(guò)快出現(xiàn)干裂。等年糕兩面的皮都晾干了，大概需要4天的時(shí)間，手指摸上去沒(méi)有粘粘的感覺(jué)時(shí)（看起來(lái)表皮都已經(jīng)發(fā)硬了的時(shí)候）就可以浸水了，然后隔個(gè)兩三天換一次水就可以了。
2、冷凍保存法。把年糕晾干洗凈后，每塊都用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少(拿出來(lái)之后需要用水浸泡后再蒸煮烹炒)，這個(gè)方法也可以將年糕保存很久。