排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
涼水煮肉還是熱水，涼水煮肉還是熱水煮肉
更新時間：2022-05-28 08:37:04作者：佚名
1、冷水煮肉好還是熱水肉煮肉好要看情況，煮肉或煮骨頭湯時應(yīng)用涼水，并逐漸加溫，煮沸后用文火慢燉。如發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開水，切不可中途加冷水，以免湯的溫度突變引起蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固變性，影響營養(yǎng)和味道。
2、熱水煮肉肉味美，冷水煮肉湯味香。
3、煮牛肉用開水，能使肉保持大量營養(yǎng)成分，味道特別香。