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2023-01-31
梅條肉是哪個(gè)部位（豬的梅條肉是哪個(gè)部位）
更新時(shí)間：2022-05-28 13:17:29作者：佚名
1、脢條肉是指背脊接近肩項(xiàng)部分的肉，質(zhì)地細(xì)膩。
2、梅應(yīng)寫(xiě)作“脢”，新華字典有這個(gè)字的，是方言字，指的是背脊兩側(cè)的肉，相當(dāng)于北方人說(shuō)的夾脊肉和里脊肉，脢條肉就是夾脊肉，這里的肉才能起出長(zhǎng)條的肉來(lái)。
3、脢肉色白，質(zhì)地細(xì)膩，是上好貨色，較貴。以前肉店有部位圖和分部位價(jià)目表指出的?？梢灿械娜苏f(shuō)是豬臀部的肉和豬后腦勺的肉。