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1、開水煮小白菜只需要煮3-5分鐘就可以了，這種做法可以最大限度的保留小白菜的營養(yǎng)成分所以是很多人的第一選擇。如果煮的時間過長會導致小白菜中的營養(yǎng)成流失，而且吃起來口味失真。

2、小白菜又叫不結球白菜、雞毛菜、青菜、油菜。普通白菜。是十字花科大白菜的變異種。小白菜的葉子堅挺而亮，呈橢圓或者長圓形，長約30厘米，顏色青綠;葉基部漸狹成葉柄，葉狹窄窄。小白菜原產于我國，南北方各地都有分布，在我國種植十分的廣泛。其中以南方栽種最廣，一年四季供應，屬春夏兩個季節(jié)最多。