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1、準(zhǔn)備材料：烤冷面面片、番茄醬、洋蔥、香菜、糖、孜然粉、辣椒面、醋、水、油。

2、準(zhǔn)備冷面片：拿出買(mǎi)到的烤冷面面片，取出來(lái)兩片冷面片，并且撕成五六條！用刀再切成段。

3、準(zhǔn)備番茄水：一勺番茄醬+半小碗水?dāng)噭颉?/p>

4、準(zhǔn)備洋蔥?。簷M切再豎切。

5、平底鍋加熱后放入少量的油，油熱后把切好的冷面片扔進(jìn)去，用鏟子稍微分散開(kāi)。水分蒸發(fā)干的時(shí)候磕入一個(gè)雞蛋，用鏟子巴拉巴拉盡量把雞蛋液的覆蓋面積弄大。

6、等蛋液凝固，翻面。將提前準(zhǔn)備好的番茄水倒進(jìn)去，剛剛摸過(guò)冷面的量即可。

7、倒入一小碗番茄水剛剛沒(méi)過(guò)面，可以嘗嘗湯汁的味道，按照自己的口味再補(bǔ)點(diǎn)調(diào)料即可。