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1、苦杏仁可以與蔬菜，肉類(lèi)一起做菜煲湯吃，也可以放在粥內(nèi)煮粥喝，也有的人相信人打成豆?jié){來(lái)喝，也有的人把它做成糕點(diǎn)來(lái)使用。這些方法都是可以的。但是也要注意一些小細(xì)節(jié)。比如吃苦杏仁是要用水泡一下，然后去除皮，然后再清泡幾日，經(jīng)常換水，直到去除苦杏仁的苦味才可以吃。吃的時(shí)候也要注意，煮熟或者炒熟才能吃，因?yàn)榧訜徇^(guò)后可以破壞苦杏仁沒(méi)得活性，是氨基酸揮發(fā)，這樣苦杏仁就變得可食用了。但煮的時(shí)間也不要太久，以免影響杏仁的口感。

2、也可以用豬肉來(lái)煲湯吃。將豬肉洗凈切塊。用清水，瘦肉以及將桑葉，杏仁的一起放進(jìn)鍋內(nèi)，煮夠兩小時(shí)，然后加入一些調(diào)味品。就可以出鍋了。用杏仁煲湯的時(shí)候。杏仁的皮用溫水浸泡后去掉，然后將杏仁磨成漿，把米洗干凈之后放入鍋中，然后再放入冷水。煮好后再放入一些糖或者其他自己喜愛(ài)的食物就可以使用了。