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2023-01-31
面團(tuán)怎么揉出膜（面團(tuán)怎樣揉出膜）
更新時(shí)間：2022-05-29 13:13:46作者：佚名
1、首先用冷水進(jìn)行和面。
2、然后將冷的黃油加到面團(tuán)中，這樣可以防止面團(tuán)在揉面的過程中再次發(fā)酵。
3、將黃油一點(diǎn)一點(diǎn)地揉入面團(tuán)，等黃油完全融入面團(tuán)中。
4、把面團(tuán)放在面板上摔兩下，摔長后再疊起來，之后換個(gè)方向再摔。
5、抓緊面團(tuán)的一端用力甩長，讓面團(tuán)在空中甩一圈，再甩回面板上，讓面團(tuán)盡量拉伸成長條。
6、采用交替法揉面6到7分鐘，再一點(diǎn)點(diǎn)加入冷凍好的黃油。
7、再經(jīng)過5到6鐘左右的交替揉面，就可以拉出薄膜了，這樣就能拉出完美的手套膜了。
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