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2023-01-31
怎么做香菇菜包（怎么做香菇菜包餡）
更新時間：2022-05-29 13:15:47作者：佚名
1、【所需食材】：青菜500g，鮮香菇150g，生抽醬油兩勺，食用油適量，中間面粉500g，水300g，酵母3g，鹽適量
2、先準(zhǔn)備兩種主料，蘑菇和青菜，蘑菇清洗干凈，蘑菇清洗干凈，去除表面的雜質(zhì)，尤其要注意蘑菇根蒂的部位。青菜也是清洗干凈就可以了。
3、接著鍋中準(zhǔn)備足量的水，水中加入少量的鹽，大火燒開，把清洗干凈的青菜下鍋焯水?dāng)嗌?，去除里面里面多余的水分?/p>
4、香菇也是一樣，清洗干凈之后，改刀切成小丁備用，不要切得太碎，太細(xì)小，也不要切得太大，導(dǎo)致口感出現(xiàn)割裂。
5、接著鍋中準(zhǔn)備少量的油，不用太多，只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以，把切好的香菇下鍋翻炒均勻，炒出香味。
6、焯水之后的青菜也撈出來切碎，和炒好的香菇混合在一起，加入生抽醬油兩勺，適量鹽和少量的胡椒粉，攪拌均勻備用。
7、500g面粉里面加入3g酵母，再加入適量清水邊加邊攪拌，揉成一個光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子發(fā)酵半個小時，然后切成小面團(tuán)，搟薄成薄皮。里面加入適量的餡料就可以開始烹飪了。
8、把準(zhǔn)備好的包子捏緊，這樣形狀好看與否可以慢慢練，但第一次，要保證包子不會開口露餡，新手做，能捏嚴(yán)，就代表成功。
9、最后蒸屜上面涂抹少量的油，把準(zhǔn)備好的包子放在上面蒸熟，水開之后大約20分鐘左右就可以了，關(guān)火之后再燜5分鐘。
10、這樣白白胖胖，松軟可口的鮮嫩白包子就做好了，簡單方便，輕輕松松就做好了。