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2023-01-31
冷凍蟹肉的做法大全（冷凍海蟹的做法大全）
更新時間：2022-05-29 14:04:16作者：未知
1、香辣蟹的做法：（1）蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油。（1）將蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮、胃、腸，切成塊。（2）將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片。（3）坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時。（4）加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即可。
2、螃蟹做法二：（1）螃蟹1只，約600克，鹽1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小蔥1條，只要蔥白，切成段，醋2湯匙，小辣椒1條，去籽，切細(xì)絲，細(xì)姜絲3克。（2）將螃蟹外殼洗凈，開殼。（3）去內(nèi)臟，洗去污物。將鹽放入冰水里融化，然后把洗凈的蟹放入，浸10分鐘，撈出。（4）把螃蟹剁成幾大塊，連蟹殼一起放在蒸盤上，把姜片，蔥段散放在蟹上。（5）入蒸鍋，中偏大火蒸10分鐘即好。（6）讓螃蟹涼冷后放入冰箱內(nèi)，冷藏1小時拿出。（7）將椒絲，姜絲用醋浸10分鐘。（8）將冷卻的螃蟹擺回原形，蟹殼放在上面。（9）現(xiàn)剝蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
3、螃蟹的做法三：(1)蟹、小蔥、姜、姜絲、冰水、鹽、小辣椒、醋。(2）將蟹處理干凈后，放入冰水里面，然后加入適量的食鹽進(jìn)行浸泡，然后大約10分鐘左右就是可以撈出了。（3）把蟹分解成塊狀，連著蟹殼一起放在蒸盤中，撒上姜蔥，大火蒸10分鐘。（4）把蒸好的蟹取出，自然冷卻，等到完全冷卻之后放入冰箱冷藏。(5)1小時后從冰箱拿出蟹，凍蟹就做好了。