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步驟1

食材：牛肉300克、洋蔥50克、胡蘿卜100克、土豆100克、姜3克、西藍花10克。調味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。

步驟2

西藍花放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。

步驟3

姜切片。

步驟4

洋蔥切塊。

步驟5

胡蘿卜切塊。

步驟6

土豆去皮，切塊。

步驟7

牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜片、料酒，水開后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末。

步驟8

牛肉重新放入鍋內，加適量清水，大火煮開轉小火煮40分鐘。

步驟9

炒鍋中油溫5成熱時，下入洋蔥炒出香味，再下入胡蘿卜、土豆一起翻炒3分鐘。

步驟10

倒入牛肉及牛肉湯，煮開后轉小火煮20分鐘。

步驟11

加入咖喱，攪拌至融化，轉大火煮至黏稠，起鍋裝盤，放上西藍花點綴即可。