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1、鵝肉燉土豆食材：鵝肉、土豆、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽。

2、先將鵝肉清洗干凈，之后在切成方塊狀，備用。土豆去皮洗凈切大塊;大蔥、干辣椒切段待用。炒鍋放入豆油，油燒開后放入干辣椒和大蔥段炒香，下鵝肉塊，中火翻炒。加入醬油，繼續(xù)翻炒，再加入適量清水(加水時(shí)，清水蓋過鵝肉即可)。湯汁燒開后，加鹽翻動，下入土豆塊，小火慢慢靠燒鵝肉至鍋內(nèi)湯汁燒至半干(湯汁量約半碗水多)。關(guān)火,盛出即可。