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1、蒸之前蒸鍋提前加熱一下后關(guān)火，營(yíng)造溫暖潮濕的環(huán)境。這樣做出來(lái)的饅頭不會(huì)掉色。

2、材料：面粉：200g、火龍果汁：115g、酵母粉：2g。

3、首先需要將火龍果榨汁過(guò)濾。

4、面粉和酵母粉混合后倒入火龍果汁。

5、揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)。水分不可過(guò)多，太軟不易造型。

6、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片，如果粘的話可以撒少量干面粉。

7、卷起，收口捏緊。卷的不可過(guò)松。

8、切成小塊。

9、蒸鍋提前加熱一下后關(guān)火，營(yíng)造溫暖潮濕的環(huán)境。不可溫度過(guò)高，饅頭墊上油紙放在蒸鍋上發(fā)酵至兩倍大。

10、開(kāi)火上汽后蒸5-8分鐘，然后關(guān)火燜2分鐘即可，火龍果饅頭就做好了。