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1、主料：蔥150g。輔料：橄欖油適量、食鹽適量、醬油適量、香油適量、雞粉適量、胡椒粉適量。

2、面發(fā)好。

3、雞肉切碎剁成肉泥，大蔥切碎。

4、把雞肉餡用鹽、胡椒粉、醬油、芝麻油、橄欖油攪勻，淹一下入味。

5、肉餡分幾次少量的加入水，順一個(gè)方向用力的攪拌，等肉餡吸入水份后，再重復(fù)加水?dāng)嚿蟿拧?/p>

6、把蔥花加肉餡，放一點(diǎn)花椒面拌。

7、取一塊面揉光滑，用搟面杖搟成長(zhǎng)方形的薄餅。

8、把餡料鋪在餅皮上面。

9、上面三分之一折下來(lái)到中間。

10、下面折上去到中間。

11、把上面的一層折向自己的方向，兩層疊在一起。

12、拿起餅的面的左端，向上卷成卷尺狀。

13、最后把尾巴塞進(jìn)餅外邊緣的縫里。

14、平底鍋燒熱，放適量橄欖油，小火把餅放進(jìn)去慢慢煎到兩面金黃色。