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2023-01-31
廣東正宗燒餅的做法和配方 廣東正宗燒餅的做法和配方及步驟
更新時(shí)間：2022-12-26 10:38:41作者：佚名
1、材料：水260克，油100克，鹽10克，普通面粉700克，酵母8克，白糖40克，泡打粉10克。
2、面粉加入酵母、鹽混合。
3、加入清水和成面團(tuán)。
4、倒入油，繼續(xù)揉。
5、將油全部揉進(jìn)去。
6、醒發(fā)半小時(shí)以上至面團(tuán)增大。
7、排氣，常溫醒發(fā)10分鐘。
8、鍋內(nèi)放油，油熱后關(guān)火，倒入面粉炒。
9、炒成油酥。
10、取一半面團(tuán)搟成餅。
11、抹上油酥，撒上鹽和花椒面，喜歡吃甜的撒上白糖，卷起來。
12、分成4份，卷一下壓扁，搟成面餅。
13、抹上油，燒餅生胚就做好啦。
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