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1、紫菜煮5分鐘熟。

2、紫菜一般只需煮5分鐘時間便能熟，紫菜中含有較多的細(xì)沙，需在下鍋之前用清水浸泡15分鐘。制作紫菜蛋花湯時，需先將泡過的紫菜放入鍋中，加入搗碎的雞蛋以及調(diào)味劑，攪拌幾下后便能食用。

3、紫菜蛋花湯，原是四川傳統(tǒng)餐后湯，屬于速食的一種，紫菜蛋花湯因其制作的方法簡單又方便，營養(yǎng)豐富且美味，而受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。需要注意的是紫菜易熟，煮五分鐘左右即可，蛋液在倒入鍋中的時候，要保持大火，并且需要進(jìn)行不停地攪拌，以免蛋液凝結(jié)成塊而不起蛋花。