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1、四季豆去脛后切成小丁狀。

2、肉末手工剁好，剁好后加入醬油，鹽，生粉攪拌在一起腌一會。

3、辣椒切成小節(jié)的就可以了，蒜頭切成小丁狀的。

4、油和鍋燒熱后，下鍋的第一個樣食材是肉末，這個時候要快速炒動以防止肉末沾鍋。聞到肉的香味后就可以加入四季豆了。

5、加入四季豆后鍋內(nèi)的溫度沒有那么高的時候，放入一些鹽、醬油在一起炒，讓調(diào)料和四季豆的味道結合。

6、炒一會就可以加入青椒。

7、炒動一會，加入一點水，蓋上鍋蓋燜一會讓四季豆熟透。

8、出鍋即可食用。