排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-05-30 12:55:21作者:未知
1、面粉50克,雞蛋1個,蝦仁10克,菠菜20克。輔料高湯200克,香油2克,精鹽2克,味精少許。
2、將雞蛋磕破,取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團揉勻,搟成薄片,切成黃豆粒大小的丁,撒入少許面粉,搓成小球。
3、將蝦仁切成小??;菠菜洗凈,用開水燙一下,切末。
4、將高湯放入鍋內(nèi),下入蝦仁丁,加入精鹽,開后下入面疙瘩,煮熟,淋入雞蛋黃,加入菠菜末,淋入香油。
5、此湯滑潤,湯鮮味美,含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵質(zhì)等。制作時,加水的學(xué)問就大了,想吃稠的呢,可以把水調(diào)成連續(xù)滴的小細流,滴入盆中的時候,用筷子不斷攪拌,到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的疙瘩小而散,且?guī)в蟹勰胨笱杆偕㈤_,使湯起稠。