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2023-01-31
微波爐琥珀桃仁的做法（微波爐琥珀桃仁的做法竅門(mén)）
更新時(shí)間：2022-05-30 13:20:09作者：佚名
1、主料：生核桃仁120g、綿白糖15g、熟白芝麻15g。輔料：蜂蜜2大勺、黃油5g。
2、生核桃仁在燒開(kāi)水的鍋中煮1分鐘左右，去除生澀味，同時(shí)也洗凈臟物；將撈出來(lái)的核桃仁在準(zhǔn)備好的冷水中過(guò)一下，使核桃仁更酥脆；將撈出來(lái)的核桃仁，控一下水；
3、用一個(gè)平盤(pán)，將核桃仁鋪開(kāi)，不要疊起，如果量多，可直接放在微波爐的琉璃盤(pán)上，記住中間最好別放，那兒火力最大，容易焦；中高火4分鐘，中間打開(kāi)爐門(mén)給核桃翻一下面（或2分鐘一次加熱），觀察核桃的變化，可以聞到核桃的香氣，并微微發(fā)出卟卟聲，表面略變?nèi)辄S為佳；
4、調(diào)制蜜糖漿，將綿白糖、蜂蜜、黃油拌勻，不需要融化，因?yàn)槠浜筮€會(huì)再加熱；將糖漿倒在核桃仁上，撥一下，確保每個(gè)都均勻沾上蜜糖漿；
5、再次將核桃仁放到微波爐中，中火2分鐘，取出后立刻撒熟白芝麻，拌勻，鋪開(kāi)，片刻就凝結(jié)到一個(gè)合適的程度，不會(huì)象糖炒的那樣粘成一團(tuán)，得敲開(kāi)才行，味道也香甜適度。