排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
百味雞肉怎么做好吃又嫩 雞肉怎么做又香又嫩
更新時間：2022-05-30 14:36:37作者：佚名
1、食材：三黃雞一只、食鹽3勺，料酒2勺，香蔥一把，老姜一塊，紹興酒2大勺，生抽3大勺，白糖2勺，紅方腐乳（玫瑰腐乳）2大塊，老抽3勺，香醋3勺，蒜3瓣，花椒適量，桂皮適量，香葉適量，八角適量，小茴香適量，草果適量，香奈適量。
2、把三黃雞摘去內(nèi)臟，沖洗干凈凈，去除剩余的毛根，加入食鹽1勺，料酒1勺，香蔥一把，老姜一塊，紹興酒1大勺，生抽1大勺，白糖2勺，紅方腐乳（玫瑰腐乳）2大塊，老抽一勺，香醋一勺，蒜3瓣，八角一個，給它來個全身按摩，肚子里也要按摩到，腌制一個小時以上入味。
3、煮鹵汁，鍋中加入半鍋清水，加入食鹽2勺，料酒1勺，香蔥一把，老姜一塊，紹興酒1大勺，生抽2大勺，老抽2勺，香醋2勺，蒜3瓣，花椒適量，桂皮適量，香葉適量，八角適量，小茴香適量，草果適量，香奈適量，大火煮開后燜煮5分鐘煮出味道。也可以把比較小的香料用小包包起來。
4、放入三黃雞，接著把腌制好的三黃雞放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)入電焐鍋中，期間要隔一段時間去翻一下雞身，使其上色均勻。大火焐50分鐘關火，用筷子叉一下，能輕松插入雞肉中就可以撈出了。晾涼斬塊，等它完全冷卻后，再斬塊裝盤即可。