排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
四川正宗涼拌羊肉片的做法（四川羊肉的做法大全集）
更新時(shí)間：2022-05-30 14:40:39作者：佚名
1、食材：羊肉500克，辣椒4個(gè)，生姜4片，胡椒粉少許，雞精少許，香菜1小把，蔥4棵，醋3勺，蒜頭3粒，鹽1小勺。
2、羊肉要用溫水洗干凈，然后放入鍋中加入溫水，沒(méi)過(guò)羊肉即可，然后開(kāi)中火煮開(kāi)。
3、轉(zhuǎn)大火，撈出表面的浮沫，這時(shí)候開(kāi)大火，浮沫容易聚在一起舀出來(lái)。煮到湯色干凈沒(méi)有浮沫撈出來(lái)用溫水清洗去表面的油脂。
4、羊肉放入電壓力鍋中，加入姜片、蔥、半鍋溫開(kāi)水，蓋上鍋蓋按燉肉鍵即可。沒(méi)有電壓力鍋，也可以用電飯煲代替。
5、羊肉鹵好了，已經(jīng)聞到香噴噴的羊肉香味了，將蔥夾出來(lái)，再倒入湯鍋中，放入一點(diǎn)胡椒粉、鹽、雞精繼續(xù)熬5分鐘，關(guān)火取出放涼，放涼后切片容易成型。
6、準(zhǔn)備2勺香醋、一勺鹽、一勺紅油辣子、半勺胡椒粉、一勺花椒油，倒入半碗熱開(kāi)水調(diào)拌均勻。
7、將羊肉切片，香菜切碎、辣椒切成小顆粒、蒜頭拍碎，倒入調(diào)料汁，調(diào)拌均勻碼入盤(pán)子里即可食用了。