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1、材料：馬齒莧，皮蛋，蒜，紅辣椒，白醋，辣椒油，鹽等。

2、準(zhǔn)備好原材料。

3、將皮蛋切成細(xì)長條。

4、將切好的皮蛋擺放在盤中。

5、燒鍋開水， 加入鹽和少許油， 將洗凈的馬齒莧放入里面焯水。

6、馬齒莧變色后馬上撈出瀝干水分。

7、加入蒜末和紅辣椒放入里面，再放入鹽、白醋和辣椒油， 拌均勻。

8、再將皮蛋中放入少許生抽。

9、將拌好的馬齒莧放在皮蛋上。