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1、材料：豆腐一大塊。

2、用水果刀縱向、橫向切幾刀，形成積木一樣的小方塊。

3、接著倒置過來覆蓋到盆里，覆蓋的時候可以用刀在盒子的四個角上輕輕敲打幾下，豆腐就能順滑的落入盆子里。

4、把變蛋切成小片，鋪在豆腐上面。如果家里沒有變蛋也可以用皮蛋代替，因?yàn)樽兊熬К撎尥?，顏色很好更更誘人一些。

5、接著把榨菜切成小碎末，再鋪一層在皮蛋上面。榨菜最后有點(diǎn)點(diǎn)辣度，這樣吃起來更能刺激味蕾，口感更加豐富。

6、把紫菜切成小塊灑在上面，有香菜的話可以再放一些香菜或小蔥提香。

7、倒上準(zhǔn)備好的醬油、米醋、麻油，大功告成。