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1、食材：雞蛋，一只，紫菜少許，色拉油，鹽，適量。

2、首先在鍋里煮兩碗水。

3、用一個(gè)干凈的不銹鋼，勺子勺子里放少許的色拉油，就是為了防止粘連，把勺子晃一晃使油均勻。

4、在勺子里面打一個(gè)雞蛋。

5、鍋里的水開以后把勺子，浸入鍋中。

6、雞湯很快就凝固了，在勺子里面非常的完整，沒有散開。

7、輕輕晃動(dòng)勺子，或者用筷子撥一下，雞蛋就整個(gè)的滑出來了，喜歡吃糖心雞蛋的，就可以起鍋了，放入少許的紫菜，鹽，使湯色更加鮮美，這樣一碗荷包蛋就做好了，雞蛋非常的完整。