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1、香菇和雞蛋通?？梢砸黄鸪粗?。

2、香菇中的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有纖維素、維生素及多種微量元素等，其纖維素及鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)尤為豐富。而雞蛋中主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、脂肪及微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)含量尤其豐富。在營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看，香菇與雞蛋可以起到較好的互補(bǔ)作用，兩者一起炒制食用更能補(bǔ)充較為全面的營(yíng)養(yǎng)。并且香菇有獨(dú)特的香氣，與雞蛋一起炒制更能增加菜品的風(fēng)味，可提升食欲。

3、不過(guò)香菇中纖維素含量較高，而雞蛋中蛋白質(zhì)含量較為豐富，所以兩者一起食用時(shí)不宜過(guò)量，不然可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹痛等消化不良癥狀。同時(shí)，對(duì)菌類、雞蛋過(guò)敏者不建議食用香菇及雞蛋，以免引起過(guò)敏反應(yīng)，不利于身體健康。