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2023-01-31
怎么做紅棗核桃糕 紅棗核桃糕怎么做
更新時間：2022-05-31 21:30:04作者：佚名
1、準備好紅棗肉250g，核桃仁250g（用微波爐烤一下，去生），麥芽糖300g。
2、鍋（炒鍋、湯鍋、不粘鍋均可，比較不容易焦底的，但一定要平底較深的）洗凈擦干，倒入芝麻油熱鍋。
3、倒入水、紅糖，電磁爐600w煮開。
4、倒入麥芽糖。
5、麥芽糖熬煮至糖漿狀。
6、倒入紅棗肉，翻炒，使糖漿拌在紅棗肉上。
7、倒入黑、白芝麻，同樣翻炒拌勻，多翻炒一會兒，使水分更少。
8、倒入烤斷生的核桃仁（不烤也可以，不過吃起來比較不香），同樣翻炒均勻。然后加入枸杞子，同樣拌勻。
9、中小火不停翻炒（防止鍋焦底），直至水分基本沒有。
10、把鍋里的料取出，放到方形盒［寬口平底的模具即可］。
11、用壓棒壓平壓實。
12、把壓實的紅棗核桃糕晾涼（可以放到冰箱冷凍室一會兒拿出來會比較快，要注意不要太久，凍得太冰會不好切），取出放在砧板上。
13、把整片先切條再切片（厚薄隨各人喜好）。
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