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1、主要材料：黃瓜，胡蘿卜，半成品雞丁拌好的雞丁，花生米，生抽，淀粉，料酒，鹽，水淀粉，食用油，花椒，干辣椒，姜末。

2、黃瓜、胡蘿卜切丁。

3、拌好的雞肉用生抽、淀粉腌制15分鐘。

4、用空碗調(diào)汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水淀粉攪拌均勻。

5、鍋中放油，倒入姜末、干辣椒、花椒，倒入雞肉丁，過油30秒。

6、倒入黃瓜丁、胡蘿卜丁、調(diào)好的汁。

7、倒入適量油炸花生米即可出鍋。