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1、第一道：蒜蓉蒸生蠔

蒜蓉生蠔是大排檔最受歡迎的美食之一，很多人覺得這道菜難度太大了，其實只要您有蒜蓉醬，制作起來完全不難。首先將生蠔的外殼刷洗干凈，然后將生蠔打開，鋪上制作好蒜蓉醬，擺放到蒸架上，燒一鍋的水，等鍋里的水燒開后上鍋蒸10分鐘就可以食用了，這道蒜蓉蒸生蠔的唯一缺點就是，無論做多少，上桌后一定是秒光，根本吃不過癮。

2、第二道：平底鍋烤茄子

茄子切成段，然后將茄子上鍋蒸，茄子蒸軟后，將茄子切開，不要把茄子的皮切斷了，再后把蒜蓉醬平鋪在茄子上，取平底鍋，在鍋中加入少量的油，將鋪滿蒜蓉醬的茄子擺在平底鍋里，蓋上鍋蓋，開中小火慢慢的烤，等茄子的皮有些微焦了，就可以了，這時候蒜蓉醬已經(jīng)融入到了茄子里，實在太下飯了。如果您還是覺得這個做法有些麻煩，筆者還有一個更簡單的蒜蓉茄子的做法，就是將茄子蒸熟后撕成小塊，加上蒜蓉醬拌一拌就可以吃了，是不是超級簡單呢？

3、第三道：蒜蓉蒸花蛤

這個季節(jié)是花蛤最肥美的季節(jié)，所以筆者強烈推薦大家一定要試試這道菜，而且這道菜相對于前兩道菜來說，算最簡單的，只要將花蛤搓洗幾遍，然后將花蛤放在比較深一點的盤子里，在花蛤上鋪一層的蒜蓉醬，水開后上鍋蒸10分鐘既可出鍋，這樣做出的花蛤，對比爆炒花蛤或者水煮花蛤來說，味道更加鮮美。