排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
廣西粽子的做法大全 南寧粽子的做法大全
更新時間：2022-06-01 19:20:17作者：佚名
1、用料：粽葉、水草、糯米、五花肉、去皮綠豆、咸蛋黃、油、鹽、糖、耗油、生抽、雞精、料酒。做法：粽葉，水草事先用水洗凈泡軟。糯米提前一天泡好并更換水約三次。綠豆仁泡軟，咸蛋黃一分為三或四。五花肉切適量大小塊莖，用油，鹽，糖，蠔油，生抽，雞精，料酒等腌3小時以上。先用粽葉折成盒子狀，先鋪一層糯米，一層綠豆仁，放咸蛋黃，五花肉一塊，再鋪一層綠豆仁，一層糯米，最后用水草把包好的粽子扎起來。包好的粽子放進(jìn)高壓鍋中，加入蓋過粽子的水份量，大火轉(zhuǎn)開，小火壓約一個小時，最后撈出來晾干水份即可。
2、用料：粽葉、繩子、糯米、五花肉、去皮綠豆、五香粉、醬油、油、鹽、黑芝麻碎。做法：糯米和綠豆要提前泡上5個小時！綠豆最好要開邊的！豬肉切成條，放五香粉，醬油，鹽腌制三個小時！粽葉我買的是干的，需要過熱水然后清洗瀝干！黑芝麻事先炒過研磨成粉，倒入腌制好的豬肉條！攪拌均勻，讓每一塊豬肉都粘上香噴噴的芝麻粉。泡開，瀝干水后的綠豆要放鍋里調(diào)味。加適量油和鹽，讓綠豆有味！開小火去去水份，時間不要過長！同樣瀝干的糯米也需放油鹽調(diào)味！準(zhǔn)備好原料，還需要干凈的繩子和剪刀！正式開始了，準(zhǔn)備兩張或三張粽子，一頭上一頭往下，交集疊好！首先也鋪上一層糯米打底。然后鋪上一綠豆。接著中間放一根豬肉。把剛才的順序倒過來繼續(xù)添加一層綠豆蓋上豬肉。最后用再鋪上糯米，剛好蓋住綠豆即可。先往后折靠近我們這邊的粽子，盡量不要折到米。用手輕輕拍打下面折好的兩個角，讓米填滿角落，繼續(xù)折好另一端！同樣輕輕拍打，使四個角都飽滿。中指繞好線頭壓穩(wěn)，用繩子均勻繞過粽子一端。繞到一半時，倒過來繞另一端，盡量用繩子把粽子繞緊實。每個粽子都如此反復(fù)操作，不一會已經(jīng)完成了，先把粽子放入鍋中，再放水沒過所有粽子。水盡量泡過粽子，用小火慢慢煮，使米受熱均勻，十分鐘后開中火，高壓鍋噴氣后45分鐘即可，用柴火需要四個小時左右才行！
3、用料：五花肉1000克、糯米1500克、綠豆800克、香菇、粽葉、鹽、生抽、糖、雞精各適量。做法：先把綠豆和香菇泡發(fā)；綠豆泡發(fā)后盡量去除皮；香菇泡發(fā)后切碎；把綠豆和香菇混合，放適量油、蠔油、生抽、雞精、鹽拌勻備用。五花肉切成條（大約18cm長，1cm寬），帶皮切。放適量蠔油、生抽、鹽、雞精、胡椒粉、糖腌制至少2小時，隔夜腌制最好廣西大肉粽的做法 步糯米提前浸泡，至少2小時。粽葉在包之前要用開水燙軟。把兩片粽葉重疊一半用單手拿著。把糯米放中間在糯米上放綠豆香菇，盡量不超出糯米的大小；放五花肉在中，覺得肉太肥太少可以加一塊瘦肉，在肉上面加一層綠豆香菇，最后蓋上一層糯米，先將一頭的粽葉向里折疊，然后往下折疊，兩邊都是一樣的動作，粽子包出來就是中間高兩邊低，用繩子捆好就可以了，最后煮熟，要煮久一點，因為里面有豆子，然后粽子本身也比較大?？梢杂酶邏哄佒髸容^快。