排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
豆沙粽子的做法和包法 西米豆沙粽子的做法和包法
更新時(shí)間：2022-06-01 19:22:25作者：佚名
1、食材：(做20個(gè))糯米900克豆沙250克水250克砂糖750克鹽8克豬油60克甜栗子20粒竹葉20片綁?mèng)兆拥睦K10米。
2、制作方法：糯米在前一天晚上用水洗凈后，放在水中浸泡著，在要做粽子前的20～30分鐘瀝去水分。
3、在炒鍋內(nèi)，加水及砂糖各250克，再加入鹽等煮沸，倒豆沙入鍋，用中火煮成固體狀。加入豬油，充分拌炒均勻，因?yàn)槿菀谉?，所以要隨時(shí)注意火的大小，并用木飯匙時(shí)時(shí)加以翻動(dòng)。
4、把炒好的豆沙自鍋內(nèi)取出來，立刻攤開冷卻，分成20等份。把栗子一粒粒的分放在20等份中，用豆沙把栗子包起來做成丸子狀。
5、竹葉用濕布擦拭干凈，把綁?mèng)兆拥睦K準(zhǔn)備好。
6、把竹葉做成圓錐狀。將糯米、豆沙團(tuán)各2大匙、依順序放入包好，再用繩子把粽子綁起來。
7、把5個(gè)粽子綁成一束，放入沸騰的熱水中，蓋上鍋蓋煮1個(gè)小時(shí)。在煮的期間，要隨時(shí)注意水量，不夠時(shí)，須忝加熱水，使粽子時(shí)時(shí)保持在高濕狀態(tài)中。