排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
牛上腦是哪個部位（牛上腦是哪個部位圖片）
更新時間：2022-06-01 19:25:59作者：未知
1、牛上腦是位于肩頸部靠后，脊骨兩側(cè)的牛肉，俗稱“脖子肉”，適合涮火鍋，可煎炸、燒烤，比較常見的菜品有清燉牛上腦、香煎牛上腦。
2、這個部位的肉特點(diǎn)是肥瘦交錯，比例比較均勻，總體口感偏瘦，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁。
3、上腦牛肉的特點(diǎn)是：肥瘦交錯比例比較均勻，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁。品質(zhì)好的上腦牛肉有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低，蛋白質(zhì)含量高。適合涮火鍋、煎炸和燒烤。