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1、菠菜：植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色。

2、油菜：主要被當(dāng)作油料作物，綠色部分和肉質(zhì)根可作為蔬菜食用，有的時候也被當(dāng)作動物飼料來使用。

3、韭菜：葉片窄長，葉色較深，葉鞘細(xì)高，纖維含量稍多，直立性強，不易倒伏，適于露地栽培。

4、空心菜：一年生草本，蔓生或漂浮于水。莖圓柱形，有節(jié)，節(jié)間中空，節(jié)上生根，無毛。

5、芥菜：莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉較小，邊緣有缺刻或鋸齒，莖上部葉窄披針形。

6、西藍花：也被稱為青花菜、綠花菜。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。