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2023-01-31
干鮑魚怎么清洗保存方法（干鮑魚怎么清洗才算干凈）
更新時間：2022-06-02 16:02:25作者：未知
1、將鮑魚泡于冷水中48小時。
2、取出后用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。
3、將干鮑四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
4、洗凈后加水沒過鮑魚，置于蒸籠內以大火蒸10小時。
5、于沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料;慢燉12小時(也可使用蒸籠或電蒸鍋，不過沙鍋具保溫功能，因此效果最佳)后再溫一晚。
6、第二天取出后，加入原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時后，即可品嘗到口感絕佳的鮮美鮑。
7、鮑魚干應放在通風、干燥、陰涼的地方保存，避免陽光長時間的照射，防止蟲蛀發(fā)霉等現(xiàn)象的出現(xiàn)；同時存放時也需要遠離氣味較重的食物，防止串味，這樣才可以使鮑魚干得到比較好的保存，大約能夠存放1年。
8、鮑魚干還可以放在冰箱中，低溫環(huán)境可以讓鮑魚干得到比較好的保護，不受到蟲蛀等，所以一般可以放置2年左右，但是需要注意不要讓鮑魚干受潮，不然其保存時間會大大縮短。
9、鮑魚干一般變質的情況就是受潮變軟、蟲蛀、發(fā)霉、有異味之類，若是出現(xiàn)了以上的任何一種情況都代表著鮑魚干的變質，是不建議食用的。