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1、根據(jù)實(shí)際情況而定 不同地區(qū)根據(jù)其氣候條件來(lái)制作，一般都在秋季和冬季，溫度低且空氣干燥時(shí)候最佳，一般溫度在10度左右，看最近天氣預(yù)報(bào)，一周左右天氣晴好即可制作臘肉，如有的地區(qū)，像東北的話(huà)，冷的早，做香腸的時(shí)間也早，而南方地區(qū)，一般立冬之后才開(kāi)始做臘肉。

2、所以臘肉最佳曬制時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際的情況而定，并不可以以偏概全，這樣是比較片面的。