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1、所需材料：里脊、土豆、蔥、生姜、蒜、蔥、八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫縣豆板醬、生抽、食鹽、雞精。

2、首先，請將牛腩切塊，用水沖洗干凈，再撈出控水。

3、將足量的冷水倒入鍋中，將魚翅放入鍋中，放入姜片和蔥，澆適量酒，通過火煮5分鐘左右牛肉。

4、將煮好的牛肉用清水涮幾次，然后瀝凈水。

5、切下生姜片、蔥段，剝幾片大蒜，另外，使用八角、桂皮、香葉、草、甘草、花椒、辣椒、冰糖等，添加簡單的煮菜。

6、準備好砂鍋，先在鍋里放入適量食用油，等熱好后，先放入蔥、姜、蒜和ヒ縣的豆瓣醬炒香，然后把其他煮菜放入鍋里一起炒。

7、先放入里脊翻炒，然后加入足量的水，最后放入生抽屜，先用火燒開湯，調(diào)小火煮2-3個小時（如果想使顏色變深，可以再放一點）。

8、準備一個土豆，剝皮切后，用水洗凈表面的淀粉，牛肉變軟后，放入土豆塊，煮到土豆變軟。

9、根據(jù)個人喜好加入適量的食鹽和雞肉。

10、把煮好的菜裝盤，撒上蔥就可以了，家常的土豆燉肉做好了，聞著香吃更好吃，味道真是太棒了。