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1、準(zhǔn)備食材：糯米粉100克，大米粉180克，清水150克。

2、把糯米粉和大米粉全都放進(jìn)一個(gè)小盆中充分地?cái)嚢杈鶆颉４竺追劭梢灾苯佑么竺状虺煞勰睢?/p>

3、然后再往里面加入清水，少量多次加入，一開始加入水的時(shí)候會成團(tuán)，把水全都加進(jìn)去之后用手搓，搓成比較細(xì)膩的粉狀。到用手一捏就能成團(tuán)，一抖就散的狀態(tài)就可以了。

4、然后把制作好的粉狀放在濕的紗布上面，水開之后再上鍋蒸大約蒸20分鐘左右，蒸好之后取出來。

5、剛?cè)〕鰜頃幸稽c(diǎn)熱，先放在案板上稍微晾涼一下，手上戴上一個(gè)手套，抹上一層食用油，下手揉搓，像揉面似的揉，一定要揉至，表面光滑的粉團(tuán)兒，然后整理成長條。

6、長條整理好，年糕也就算是做好了，如果想要年糕片，就可以用刀切片兒啦，不過一定要先等它晾涼以后再切片。切片之后就可以做辣炒年糕了。

7、如果制作好不著急吃，可以包上一層保鮮膜放在冰箱里冷藏保存，什么時(shí)候想吃，什么時(shí)候就可以拿出來。