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1、準備原料：芹菜、土豆、蒜、小蔥、鹽、生抽、十三香、植物油。

2、準備食材，清洗后改刀，蒜一瓣切成蒜末，一瓣切成片，

3、炒鍋底油熱油，放十三香，蔥花，蒜片爆香。

4、放土豆絲翻炒均勻，放芹菜翻炒。

5、放適量醬油，蠔油，繼續(xù)翻炒片刻快熟時放鹽，中途干了粘鍋可以適當加點水。

6、放蒜末炒勻，出鍋。

7、小貼士：芹菜心葉子嫩，留下可以一起炒，土豆切的比絲粗點，比條細些。想吃口感脆的土豆絲過下水淀粉能出來些，想吃口感軟爛的不用過水，但中途有可能粘鍋，可以適當加點水哦。