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1、土豆洗凈去皮切絲，絲切細(xì)一些，方便炒的時(shí)候塑型。

2、開火放油，待油熱時(shí)，倒入土豆絲，先大火翻炒至6成熟。

3、然后開小火慢焙，邊焙邊用鍋鏟塑型，然后往上面撒辣椒粉、花椒粉、鹽。

4、等一邊焙黃凝結(jié)后，翻過來焙另一面，翻的時(shí)候注意，別把造型弄亂了。

5、翻過來后，在這面也撒上辣椒粉、花椒粉、鹽等佐料。

6、等下面焙好，就可以出鍋了，往上面撒點(diǎn)蔥花，味道和顏色都好看多了，也可以用剩油炒點(diǎn)薄荷和干辣椒撒上面，看起來也不錯(cuò)哦。

7、干焙土豆絲好吃又簡單的做法就完成了。