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1、用料：西紅柿2個(gè)，雞蛋3個(gè)，面條,蒜，蔥，蕃茄醬，生抽，老抽，鹽，雞精，淀粉。

2、香油蒜切片，蔥切末，西紅柿切塊，雞蛋打散。

3、熱鍋熱油，加蒜片爆香后加西紅柿炒軟，加蕃茄醬兩勺、生抽兩勺、老抽半勺、鹽、雞精翻炒均勻。

4、加一碗水煮開(kāi)，加水淀粉和雞蛋液熬制粘稠。

5、淋香油撒蔥花出鍋。

6、面條煮熟后過(guò)涼控干，淋醬汁拌勻。