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1、陰涼處保存：稍微買多了點沒吃完，沒有清洗過的可以裝入保鮮袋或盒子直接放在陰涼通風(fēng)處保存即可。洗過的最好盡快吃完，不然就擦干水分放置或者放入冰箱。

2、冰箱保存：挑選新鮮完好的鮮棗，盡量不選全紅的，用所塑料袋密封起來放在0℃-4℃的冰箱中即可。最好采用小袋子分裝的形式，吃多少取多少，可更好的增長鮮棗的保存時間。

3、一般情況下，放冰箱保存較好，但如果說鮮棗的數(shù)量較多，需要先將鮮棗放在5℃-8℃的溫度下預(yù)冷，預(yù)冷一到兩天后再放在0℃-1℃、濕度在90%-95%的冷庫中保存為佳。