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1、一般家庭制作粉蒸肉就是把肉鋪在碗中或者盤(pán)子上，餐廳制作的喜歡放在蒸籠里。如果要用碗裝，一般是先把肉片鋪在碗的邊緣，中間填滿紅薯塊或者土豆塊，蒸好肉把碗倒扣在盤(pán)子上即可;如果用盤(pán)子裝，先把紅薯塊怕鋪好，在把肉片鋪在上面。

2、用普通鍋蒸粉蒸肉一般要蒸40-60分鐘，高壓鍋30分鐘就可以蒸好。蒸肉前把水一次性加滿，以免蒸肉過(guò)程中水燒干后加水，這樣會(huì)讓蒸肉的營(yíng)養(yǎng)成分流失掉。粉蒸肉吃不完要放進(jìn)冰箱保存，室溫下存放一夜很容易變質(zhì)，食用變質(zhì)的蒸肉可能會(huì)腹瀉。

3、吃不完的粉蒸肉放進(jìn)冰箱只能起來(lái)延緩細(xì)菌滋生的作用，不代表能抑制細(xì)菌滋生，所以還是盡早食用完比較好。過(guò)夜的粉蒸肉要徹底較熱食用，不可反復(fù)加熱，這樣粉蒸肉的營(yíng)養(yǎng)成分和味道會(huì)大大折扣，食用太多剩菜剩飯對(duì)身體也不好。