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1、主料：50g木耳、2個(gè)雞蛋、青瓜2根、鹽，生抽，醬油，蔥花各適量。

2、將木耳泡發(fā)洗凈，黃瓜切成丁，雞蛋打成蛋液，蔥切成末。

3、準(zhǔn)備好醬油，生抽，鹽，白糖

4、在鍋里加一菜勺橄欖油，油燒熱后，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮。

5、把雞蛋皮切碎，取出。

6、在鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，油變熱之后，倒入木耳翻炒1分鐘。

7、加入黃瓜丁，翻炒1分鐘。

8、倒入雞蛋皮碎翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花；直至木耳，黃瓜都炒熟即可。