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1、魚去鱗去內臟清洗干凈，搽干水分；

2、調料汁：蔥花、姜片、蒜片，加入2勺醬油，1勺料酒，1勺糖，1勺醋，1匙鹽，半勺黑胡椒粉，加一碗水，攪勻；

3、熱鍋涼油，油熱之后放入魚煎至兩面金黃，倒入調料汁，燉至少許湯汁即可，最厚裝盤，撒上香菜。

4、營養(yǎng)價值：海魚富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等,能夠為人體提供多種氨基酸、多種維生素和多不飽和脂肪酸,有很好的保健作用。家常燉海魚，魚肉蛋白營養(yǎng)豐富好消化，又不會變胖，是健身人士的首選。